Van je vuilnisemmer een vleesroker bouwen

Het roken van vlees verschilt van grillen en barbecueën. Roken wordt gedaan op een lagere temperatuur, voor een langere tijd en geeft het vlees een rokerige smaak en maakt het mals gedurende het proces.  Omdat een roker erg duur kan uitvallen,  geven we je in dit artikel de informatie hoe je van je vuilnisemmer zelf een roker kunt bouwen.

Apparatuur Rookkast:

 1.Zinken vuilnisemmer                                                                                              

2.Grillrooster: Meet de diameter van de binnenkant van de gekochte vuilnisemmer en kies een grillrooster die erin past.

3.Elektrische kookplaat: Koop de goedkoopste kookplaat die je kunt vinden.

vleesroker

Het Monteren Van De Rookkast

Boor drie gaten in de vuilnisemmer om het grillrooster te ondersteunen. Plaats de gaten ongeveer 30 centimeter van de bodem en zorg voor een gelijke afstand rond de omtrek van de vuilnisemmer. Een goede manier om de juiste plaatsing te vinden is om een touw te pakken, deze om de bak heen te spannen, afknippen en dan in drie delen verdeelt. Meet deze lengte met een rolmaat en gebruik dat om de juiste locatie te vinden en boor daarna de gaten.

Boor een gat van 2,5 tot 5 centimeter bij de bodem van de bak, zodat de snoer van de kookplaat erdoorheen past.

Boor drie luchtgaten 5 centimeter van de bodem van de bak. Een boor van 0,5 centimeter is al voldoende. Boor drie andere gaten in de deksel,  zodat de rook eruit kan.

Boor een laatste kleine opening zodat de thermometer in de roker past. Dit kan bij de top of in de deksel worden gedaan.
Plaats de kookplaat in de vuilnisemmer. Plaats de rookdoos of folieverpakking bovenop, samen met geweekte houtsnippers. Plaats nu ook het grillrooster. Steek de draad en stekker buiten de bak en stop het in een verlengsnoer. Wij zijn klaar om te roken!

Roken Van Het Vlees

Test de warmte van de rookkast door de warmteregeling op de kookplaat te zetten. De meeste rookmeesters willen roken op een temperatuur van 220 tot 240 graden. Zorg dat de kookplaat op deze temperatuur blijft. Als de temperatuur te heet is, denk er dan over na om meer luchtgaten aan de bovenkant van de rookkast te plaatsen zodat er meer warmte kan ontsnappen.

Week de houtsnippers tenminste één uur voor het roken. Om een folieverpakking te maken knip je een stuk folie van 45 x 45 centimeter, voeg je 10 of 20 gram geweekte houtsnippers toe en vouw je alle vier de hoeken om het te verzegelen. Gebruik een potlood om meerdere gaten aan de bovenkant toe te voegen zodat de rook eruit kan. Plaats de verpakking op de kookplaat. Zet de kookplaat aan en wacht tot de temperatuur 225 graden is. Voeg daarna het vlees toe, sluit de deksel en laat het roken beginnen.

Barbecue

Ik verlang al weer naar de zomer. Lekker met het gezin naar onze stacaravan in Voorthuizen. Heerlijk genieten in de weekenden en schoolvakanties. Overdag lekker wat met onze kinderen doen of lekker in de tuin aan de slag. ’s Avonds dan als beloning lekker barbecueën. Is toch wel een werelduitvinding een barbecue. Lekker in de openlucht vlees bereiden en deze dan onder genot van een lekker drankje nuttigen in de zon. Heerlijke sauzen erbij en stokbrood. Als ik er aan denk, krijg ik al weer zin. Laat de zomer maar komen.

Veel mensen kopen kant-en-klare shaslicks, maar mijn voorkeur heeft het toch om zelf het vlees, uien, champignons en paprika te snijden en vlak voor het daadwerkelijke barbecueën te maken. De smaak is in mijn optiek dan veel lekkerder. Vind het ook heerlijk om bijvoorbeeld kipfilet ’s ochtends te snijden en dan in marinade te doen. De marinade kan dan lekker flink wat uren in het vlees trekken. Het water loopt mij nu al in de mond. In de winter kijk ik ook altijd naar nieuwe ideeën/ recepten voor barbecueën. Vind het leuk om nieuwe dingen uit te proberen.

Vorige zomer kwam ik er achter dat er voor het schoonmaken van de barbecue diverse makkelijke attributen zijn. Voorheen gebruikte ik een schuurspons en keukenrol, maar in vergelijking met spullen die ik nu gebruik, was dat een heel karwei. Heb bijvoorbeeld een 3-zijdige schoonmaakborstel aangeschaft. Is heel makkelijk in gebruik. Zit in handvat aan. Dit maakt het prettig om mee te werken en de barbecue is heel snel weer schoon.

Wij zijn ook enorm blij met hoes voor de barbecue die wij hebben aangeschaft. Nu kan de barbecue gewoon buiten in de tuin blijven staan en hebben wij weer meer bergruimte in ons tuinhuisje.

Laat de zomer maar komen!!!

Een buitenkeuken maakt van buiten koken een lekkere bezigheid

Waarom een buitenkeuken een goede keus is?

Geniet je ook zo van het samen buiten eten bijvoorbeeld als je gaat barbecueën en ben je als het weer het toe laat achter de barbecue te vinden omdat je buitenkoken heerlijk vindt? Heb je dan al eens gedacht aan een buitenkeuken want dat is dan misschien helemaal iets voor jou. Bij goed weer lekker buitenkoken en genieten van lekker eten. Bovendien staat een buitenkeuken ook heel mooi in je tuin. Door de afwerking met hout past het zich mooi aan bij de inrichting van je tuin.

Wat kun je allemaal met een buitenkeuken?

Allereerst even een korte uitleg een buitenkeuken is vaak een grote gas barbecue met een of meer hoofd branders en zij branders. Daarnaast heb je onder nog wat kastjes zodat je daar wat spullen op kunt bergen. bovenop naast de branders heb je nog plaats om wat spullen neer te zetten of om bijvoorbeeld je groente te snijden er zijn hele luxe uitvoeringen waarbij je water aan kunt sluiten. Het belangrijkste is dat je er op kunt grillen barbecueën wokken en bakken. Kortom voor de liefhebber wordt buitenkoken een leuke en lekkere bezigheid. Zo tover je de lekkerste gerechten op de tuintafel.

Nog meer genieten van het buitenleven

Een buitenkeuken en buitenkoken is nog meer genieten van het buitenleven. Zodra het een beetje goed weer is kun je heerlijk buiten zitten en genieten van de heerlijkste gerechten die je zelf buiten kookt. Dus een aanschaf van een buitenkeuken betekend nog meer genieten en plezier buiten in het zonnetje.

Heel veel keuze in buitenkeukens

Er is heel veel keuze en daarom is het van belang goed te kijken en na te denken waar een buitenkeuken volgens jou aan moet voldoen. Zoek er een uit die helemaal aan jouw wensen voldoet. Ze zijn er in verschillende prijsklasse van standaard tot heel luxe. Kortom voor ieder budget en voor iedere wens is er wel een te vinden. Ook al heb je misschien maar een kleine tuin ook dan kun je buitenkoken ze zijn er namelijk in allerlei verschillende maten daar zit er vast wel een bij die helemaal geschikt is voor jouw tuin.

Lekker wokken en grillen het kan met de buitenkeuken

Natuurlijk is barbecueën heel populair maar met een buitenkeuken kan je nog zoveel meer. Wat dacht je van een visje grillen of lekker wat verse groente wokken. Zo wordt buitenkoken een hele leuke en lekkere bezigheid. Want het is toch leuk om een lekker visje te staan grillen met een wijntje in je hand genietend van het zonnetje. Dat is nou het echte buiten gevoel. Genieten van elkaar van de zon en heerlijk een maaltijd buitenkoken.