Categorie archief: Bbq

Eindelijk weer zomertijd

De zomer staat weer voor de deur. Voor veel mensen betekent dit dat er meer en meer tijd buiten door kan worden gebracht. De late uurtjes worden warmer, de zon blijft langer op. Het is al met al een fijnere tijd om heerlijk buiten te zijn met vrienden en familie. Wat te denken van die zwoele zomernachten dat je al je vrienden en familieleden bij elkaar kunt hebben en de barbecue aan kunt steken? Het zijn vaak die avonden die voor de mooiste herinneringen zorgen, en het is dan ook hetgeen waar veel supermarkten een slaatje uit proberen te slaan. Op allerlei denkbare manieren zelfs.

Grillen voor iedereen

Een barbecue kan een behoorlijke uitgave zijn voor veel mensen. Daarom zijn er gelukkig dingen als de wegwerp barbecue. Deze barbecues kun je een keertje gebruiken en zijn ideaal wanneer een heuse barbecue geen optie is. De wegwerp modellen doen het vooral goed in de zomer, wanneer de feesten en festivals er weer aan komen. Mensen slaan massaal een wegwerp barbecue in om ’s avonds lekker op te grillen. Perfect om een keertje te gebruiken en daarna geheel netjes weg te gooien.

Het beste uit de zomer

Zo kun je het beste halen uit die heerlijke zomernachten, met een biertje erbij en een lekker stukje vlees. Ook voor studenten is een wegwerp barbecue ideaal om te gebruiken. Trek lekker met elkaar het dakterras op, of ga in een plaatselijk parkje zitten met elkaar. Zo maak je het beste van die mooie zomeravonden en breng je de vrije tijd het beste met elkaar door. De supermarkten hebben ze altijd in grote getale op voorraad dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je er eentje gaat missen. Ook bieden tuincentra in deze periodes vaak de wegwerpmodellen aan, vaak tegen een sterk gereduceerde prijs. Leuk voor een avondje!

Van je vuilnisemmer een vleesroker bouwen

Het roken van vlees verschilt van grillen en barbecueën. Roken wordt gedaan op een lagere temperatuur, voor een langere tijd en geeft het vlees een rokerige smaak en maakt het mals gedurende het proces.  Omdat een roker erg duur kan uitvallen,  geven we je in dit artikel de informatie hoe je van je vuilnisemmer zelf een roker kunt bouwen.

Apparatuur Rookkast:

 1.Zinken vuilnisemmer                                                                                              

2.Grillrooster: Meet de diameter van de binnenkant van de gekochte vuilnisemmer en kies een grillrooster die erin past.

3.Elektrische kookplaat: Koop de goedkoopste kookplaat die je kunt vinden.

vleesroker

Het Monteren Van De Rookkast

Boor drie gaten in de vuilnisemmer om het grillrooster te ondersteunen. Plaats de gaten ongeveer 30 centimeter van de bodem en zorg voor een gelijke afstand rond de omtrek van de vuilnisemmer. Een goede manier om de juiste plaatsing te vinden is om een touw te pakken, deze om de bak heen te spannen, afknippen en dan in drie delen verdeelt. Meet deze lengte met een rolmaat en gebruik dat om de juiste locatie te vinden en boor daarna de gaten.

Boor een gat van 2,5 tot 5 centimeter bij de bodem van de bak, zodat de snoer van de kookplaat erdoorheen past.

Boor drie luchtgaten 5 centimeter van de bodem van de bak. Een boor van 0,5 centimeter is al voldoende. Boor drie andere gaten in de deksel,  zodat de rook eruit kan.

Boor een laatste kleine opening zodat de thermometer in de roker past. Dit kan bij de top of in de deksel worden gedaan.
Plaats de kookplaat in de vuilnisemmer. Plaats de rookdoos of folieverpakking bovenop, samen met geweekte houtsnippers. Plaats nu ook het grillrooster. Steek de draad en stekker buiten de bak en stop het in een verlengsnoer. Wij zijn klaar om te roken!

Roken Van Het Vlees

Test de warmte van de rookkast door de warmteregeling op de kookplaat te zetten. De meeste rookmeesters willen roken op een temperatuur van 220 tot 240 graden. Zorg dat de kookplaat op deze temperatuur blijft. Als de temperatuur te heet is, denk er dan over na om meer luchtgaten aan de bovenkant van de rookkast te plaatsen zodat er meer warmte kan ontsnappen.

Week de houtsnippers tenminste één uur voor het roken. Om een folieverpakking te maken knip je een stuk folie van 45 x 45 centimeter, voeg je 10 of 20 gram geweekte houtsnippers toe en vouw je alle vier de hoeken om het te verzegelen. Gebruik een potlood om meerdere gaten aan de bovenkant toe te voegen zodat de rook eruit kan. Plaats de verpakking op de kookplaat. Zet de kookplaat aan en wacht tot de temperatuur 225 graden is. Voeg daarna het vlees toe, sluit de deksel en laat het roken beginnen.

Barbecue

Ik verlang al weer naar de zomer. Lekker met het gezin naar onze stacaravan in Voorthuizen. Heerlijk genieten in de weekenden en schoolvakanties. Overdag lekker wat met onze kinderen doen of lekker in de tuin aan de slag. ’s Avonds dan als beloning lekker barbecueën. Is toch wel een werelduitvinding een barbecue. Lekker in de openlucht vlees bereiden en deze dan onder genot van een lekker drankje nuttigen in de zon. Heerlijke sauzen erbij en stokbrood. Als ik er aan denk, krijg ik al weer zin. Laat de zomer maar komen.

Veel mensen kopen kant-en-klare shaslicks, maar mijn voorkeur heeft het toch om zelf het vlees, uien, champignons en paprika te snijden en vlak voor het daadwerkelijke barbecueën te maken. De smaak is in mijn optiek dan veel lekkerder. Vind het ook heerlijk om bijvoorbeeld kipfilet ’s ochtends te snijden en dan in marinade te doen. De marinade kan dan lekker flink wat uren in het vlees trekken. Het water loopt mij nu al in de mond. In de winter kijk ik ook altijd naar nieuwe ideeën/ recepten voor barbecueën. Vind het leuk om nieuwe dingen uit te proberen.

Vorige zomer kwam ik er achter dat er voor het schoonmaken van de barbecue diverse makkelijke attributen zijn. Voorheen gebruikte ik een schuurspons en keukenrol, maar in vergelijking met spullen die ik nu gebruik, was dat een heel karwei. Heb bijvoorbeeld een 3-zijdige schoonmaakborstel aangeschaft. Is heel makkelijk in gebruik. Zit in handvat aan. Dit maakt het prettig om mee te werken en de barbecue is heel snel weer schoon.

Wij zijn ook enorm blij met hoes voor de barbecue die wij hebben aangeschaft. Nu kan de barbecue gewoon buiten in de tuin blijven staan en hebben wij weer meer bergruimte in ons tuinhuisje.

Laat de zomer maar komen!!!